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イイダコ 下処理- 下の記事で「イイダコの捌き方」をUpしています！！！ 墨袋、内臓（ワタ）を残したまま調理する方法もありますが、私は取り除きます。 タイ産のイイダコ！多いですよね！ 今回、仕入れたイイダコは「愛知県産」です。 冬の寒い時期に熱々のおでんを食べると体が温まりますよね。 おでんにはいろいろな具材がありますが、「たこ」って美味しいです。 そんなおでんのたこですが、実は固くて食べられなかったということも？ 今回は、おでんのたこを柔らかくする方法、たこの下処理方法 たこを入れる
イイダコ 下処理のギャラリー
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 | .jpg "イイダコ 飯蛸 いいだこの目利きと料理 旬の魚介百科") | |
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 |  | .jpg "イイダコの下拵え さばき方と下茹で 旬の魚介百科") |
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1 イイダコの白い方（裏側）を正面にして、帽子（頭）の部分をめくって墨を取り除きます。 綿はそのまま残します。 2 裏返して、眼を取り除きます。 眼の部分、真ん中に切り込みを入れて、眼を押し出すように取り除きます。 3 取り除きました。 4 くちばしを取り除きます。 足の部分を開いて、下から押し出すように取り除きます。 5 取り除きました イイダコの下処理や下ごしらえ方法は？ イイダコの下ごしらえは 頭（胴体）の中にある「墨袋」を 取り除く事から始まります。 イイダコの目がついていない 胴体部分に指を入れて、 胴と繋がっている部分にある膜を指で切り、
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